Mooniseemne-apelsinikook

Kevadiselt värske, tsitruseline ja kohupiimane kook :)

Vaja läheb:

Tainas
175 g võid
1,5 dl suhkrut
2 muna
1 dl mooniseemneid
2 dl värskelt pressitud apelsinimahla
2 apelsini riivitud koor
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Kreem
200 g kohupiima
150 g hapukoort (30%)
2 spl värskelt pressitud apelsinimahla
1 dl suhkrut

Taigna jaoks hõõru toasoe pehme või suhkruga vahule. Lisa pidevalt kloppides ükshaaval munad. Sega apelsinimahl riivitud apelsinikoore ja mooniseemnetega. Lisa segu või-munavahule vaheldumisi küpsetuspulbriga segatud jahuga. Sega tainas ühtlaseks.

Määri 20 cm lahtikäiv koogivorm võiga. Vala tainas vormi ja küpseta 175 kraadi juures umbes 45 minutit. Lase koogil pool tundi vormis jahtuda, seejärel võta välja ja lase täielikult jahtuda.

Lõika kook kaheks nagu tordipõhi ja määri keskele, peale ja külgedele hapukoorest, kohupiimast, apelsinimahlast ja suhkrust kokkusegatud kreem. Kaunista apelsinikoore ribakestega. Hoia enne serveerimist paar tundi jahedas.

Retsept on Siit nurgast ja sealt nurgast.