Peedikotletid

Ma olen neid peedikotlette nüüd juba mitu korda teinud, aga fotole saada on neid keeruline, sest enne kui ma fotokani jõuan, on taldrikul vaid riismed. Isegi viieaastane tütarlaps pistab neid kahe suupoolega ja tõstab muudkui juurde. Retsepti võtsin taimetoit.ee lehelt, kohendasin pisut oma maitsele vastavamaks.

Vaja läheb:

400 g purk ube
400 g purk kikerherneid
2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
kaks keskmist punapeeti, riivitud (kas keedetud või toores)
2 suurt marineeritud kurki, kuubikuteks lõigatud
2 suurt küüslauguküünt, purustatud
2 kuhjaga tl kuivatatud ürte, näiteks tüümiani
1 tl soola
0,5 tl vürtsköömet
0,5 tl kurkumit
180 g speltajahu

Kurna oad ja kikerherned, pane kaussi ning tee pudrunuiaga katki. Lisa seejärel sibul, punapeet, kurk, küüslauk ja maitseained ning sega korralikult läbi. Viimasena lisa jahu ning sega tainas ühtlaseks.

Vormi pisikesed kotletid ning prae õlis mõlemalt poolt ilusti krõbedaks, kokku ca 5 minutit.

Minul tuli sellest kogusest 45 kotletti :)