Mangokook

Toorkoogid on minu meelest täiesti vastupandamatud - kerged, värske maitsega, puuviljased ja lihtsad valmistada.

Vaja läheb:

Põhi:

üks osa datleid ja musti ploome

üks osa mandleid ja/või metsapähkleid

Mangotäidis:

200-300 ml mangopüreed (konserv või värsketest mangodest)

100 grammi india pähkleid (üle öö vees leotatud)

3-4 spl kookosõli

sidrunit

soovi korral pool avokaadot 

Põhja jaoks pane pähklid ja kuivatatud puuviljad blenderisse ja sega ühtlaseks. Suru vormi põhja.

Täidise jaoks püreesta india pähklit koos kookosõliga blenderis ühtlaseks siidjaks massiks. Mikserda hulka mangopüree, avokaado ja sidrunimahl. Sega ühtlaseks, vala põhjale ning jäta üleöö jahedasse. Serveeri marjadega.