Vahemereline omlett

Rohke köögivilja ja fetaga omlett sobib hästi kiireks ja kergeks õhtusöögiks ning rõõmustab oma värvirohkusega ka silma :)

Vaja läheb:
4-5 muna
oliiviõli
pool sibulat, viilutatud
2 tomatit, hakitud
1 suur punane paprika, grillitud ja kooritud
1 tl kappareid
50 grammi fetat, hakitud
rohelist sibulat

Kuumuta grill 250 kraadini. Klopi munad lahti, maitsesta soovi korral soola ja pipraga. Pruunista praeahjukindlal pannil õlis sibul kuldseks, lisa tomatid, kapparid ja paprikaribad. Prae veel paar minutit. Vähenda kuumust ning vala peale munasegu. Prae kuni muna on osaliselt hüübinud, laota peale fetajuustu tükid ning tõsta omlett panniga 5-6 minutiks grilli alla.