Lorenzo tegi täna pizzat ja nii sattusimegi taas Kalamajja külla... Nagu ikka, suurepärane toit ja sama suurepärane seltskond, grazie ;)
Tallinn,
04.01.2009
Tallinn,
04.01.2009
4. jaanuar 2009
28. juuni 2008
Turul
Mulle meeldib turul. Meeldib, et ma saan osta päikese järgi lõhnavat ja maitsvat tomatit, mida poes ei ole. Et ma saan osta kirsse ja mureleid oma lemmikletist ja ma tean, et nad on imehead. Et "oma" värske kartuli leti poole jalutades kõnnin mööda lettidest, millel lõhnab värske till ja on välja pandud suured hernekastid... Ja et kui ma kojujõudes teen nendest väikestest tomatitest koos küüslaugu ja rohke oliiviõliga pastat, siis tunnen suvemaitset :P
Tallinn,
28.06.2008
Tallinn,
28.06.2008
16. aprill 2008
Kaneel ja kookos
Peale selle sissekande tegemist alustasin projekti "Kaneel". Kaneel ei kuulunud kindlasti maitseainete hulka, mida ma ise vabatahtlikult kasutaksin. Ostsin omale purgi kaneeliga mett. Tee sees maitses täitsa hästi :) Aga kuna ta tegi tee "paksuks", siis jäi see pooleli. Tänaseks on asi nii kaugele jõudnud, et ostsin esimest korda kaneeliga hommikusöögihelbeid ja selgus, et need on täitsa head. Endiselt ei taha ma kaneeli cappuccino ja cafe latte peale ning õunakoogi sisse. Nende puhul eelistan kaneelitut varianti :)
Bountyt ja Raffaellot ei ole ma kookoshelveste tõttu kunagi söönud. Aga Tom Kha söömine tähendab seda, et praegu teen kanawoki hea meelega kookospiimaga. Kookoshelbeid ei söö endiselt.
Kohvi armastan ka. Piimaga.
Tallinn
26.04.2008
Bountyt ja Raffaellot ei ole ma kookoshelveste tõttu kunagi söönud. Aga Tom Kha söömine tähendab seda, et praegu teen kanawoki hea meelega kookospiimaga. Kookoshelbeid ei söö endiselt.
Kohvi armastan ka. Piimaga.
Tallinn
26.04.2008
30. märts 2008
13. november 2007
toidud... maitsed... lõhnad...
Peeter kirjutas suvel Eesti Ekspressis, et kõiki maitseid on võimalik armastama õppida. Harjutada. Isegi kui algul üldse ei maitse, siis tasub natukehaaval seda proovida ja mingi hetk avastad, et täitsa meeldiv maitse. Ma ei ole ennast küll teadlikult harjutanud midagi sööma, aga aja jooksul on mõned alguses ebameeldivad maitsed vägagi meeldima hakanud.
Esimesel korral tundus näiteks pesto selline mõttetu pasta olevat. Aga koos mu vahemere-armastuse kasvamisega on minu köögis püsiva koha sisse võtnud paljud sealse köögi põhitegijad. Värske basiilik ja parmesan peavad mul alati olemas olema. Pestot teen ise, mitte ei osta poest purgiga ja pasta värske pesto ja riivitud parmesaniga on imehea.
Päikesekuivatatud tomatid on meeldima hakanud. Ja head oliivid.
Kohvi hakkasin jooma aasta tagasi. Siiani ei ole selles minu jaoks midagi erilist, aitab ainult päeva alustada. Kui Riina ja Lorenzo suurepärane cappucino ja C'est la Vie iiri kohv välja arvata :) Aga kohviubade lõhn on täiesti imeline.
Esimesel korral Hispaanias julgesin proovida vaid üksikuid tigusid ja muid mere-elukaid, järgmistel kordadel sai kõik pakutav ära proovitud ning üllatusena selgus, et suurem osa neist on väga maitsvad - navajad, grillitud kalmaarirõngad... Siin pole tegemist siiski harjumisega vaid kliima ja õhustikuga, mis mulle soodsalt mõjub :)
Puhaste maitsete kasutamine on minu jaoks märksõna. Mitte mingid poolfabrikaadid ja mitmepiprasegud ja Onu Beni purgitoidud, vaid värsketest tomatitest, basiilikust ja oreganost tehtud tomatikaste koos värskelt jahvatatud pipraga. Minu köögis peab olema palju värskeid ürte, erinevaid lisandeid kastmetesse ja suppidesse (oliivid, kapparid, seedermänniseemned, pähklid, päikesekuivatatud tomatid), pipraveski, sool, mozzarella või parmesan, oliiviõli... Ja kogu söögitegemise ajal see LÕHN... Mis annab süües vähemalt poole kogu maitseelamusest.
Ja otseloomulikult vein. Üldjuhul valge joomiseks ja punane toidutegemiseks ja toidutegemise kõrvale :)
Pilt: La Boqueria Barcelonas
06.06.2007
Esimesel korral tundus näiteks pesto selline mõttetu pasta olevat. Aga koos mu vahemere-armastuse kasvamisega on minu köögis püsiva koha sisse võtnud paljud sealse köögi põhitegijad. Värske basiilik ja parmesan peavad mul alati olemas olema. Pestot teen ise, mitte ei osta poest purgiga ja pasta värske pesto ja riivitud parmesaniga on imehea.
Päikesekuivatatud tomatid on meeldima hakanud. Ja head oliivid.
Kohvi hakkasin jooma aasta tagasi. Siiani ei ole selles minu jaoks midagi erilist, aitab ainult päeva alustada. Kui Riina ja Lorenzo suurepärane cappucino ja C'est la Vie iiri kohv välja arvata :) Aga kohviubade lõhn on täiesti imeline.
Esimesel korral Hispaanias julgesin proovida vaid üksikuid tigusid ja muid mere-elukaid, järgmistel kordadel sai kõik pakutav ära proovitud ning üllatusena selgus, et suurem osa neist on väga maitsvad - navajad, grillitud kalmaarirõngad... Siin pole tegemist siiski harjumisega vaid kliima ja õhustikuga, mis mulle soodsalt mõjub :)
Puhaste maitsete kasutamine on minu jaoks märksõna. Mitte mingid poolfabrikaadid ja mitmepiprasegud ja Onu Beni purgitoidud, vaid värsketest tomatitest, basiilikust ja oreganost tehtud tomatikaste koos värskelt jahvatatud pipraga. Minu köögis peab olema palju värskeid ürte, erinevaid lisandeid kastmetesse ja suppidesse (oliivid, kapparid, seedermänniseemned, pähklid, päikesekuivatatud tomatid), pipraveski, sool, mozzarella või parmesan, oliiviõli... Ja kogu söögitegemise ajal see LÕHN... Mis annab süües vähemalt poole kogu maitseelamusest.
Ja otseloomulikult vein. Üldjuhul valge joomiseks ja punane toidutegemiseks ja toidutegemise kõrvale :)
Pilt: La Boqueria Barcelonas
06.06.2007
18. august 2007
Värska basiilikuga
Kõige huvitavam osa Peetri köögis on minu meelest vesi. Lisaks üsna levinud sidruni-, apelsini- ja kurgilisandile kaunistab-maitsestab Peeter vett oma külaliste jaoks ka näiteks maasikate, laimi, piparmündi, basiilikuga...
Tallinn, Shoti klubi
juuni 2007
4. juuli 2007
18. juuni 2007
Tellimine:
Postitused (Atom)