12. august 2013

Sidrunikoogikesed


Sidrunikoogid ja -muffinid on küll alati head, aga eriti head veel siis kui on kaetud rohke õhulise sidrunikreemiga :)

Vaja läheb:
120 gr nisujahu
75 gr suhkrut
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 spl riivitud sidrunikoort
40 gr toasooja võid
120 ml piima
1 muna

Sidrunikreemi jaoks:
175 gr tuhksuhkrut
80 gr toasooja võid
2 spl riivitud sidrunikoort
25 ml piima 


Mikserda jahu, suhkur, või ja küpsetuspulber ühtlaseks. Lisa vähehaaval piim ning mikserda korralikult läbi. Lisa muna ja vahusta. Sega veel paar minutit, et taigen muutuks ühtlaseks.

Täida muffinivormid 2/3 ulatuses taignaga ning küpseta 170 kraadi juures eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit, kuni koogikesed on katsudes vetruvad. Jahuta.

Kreemi jaoks vahusta tuhksuhkur, või ja sidrunikoor aeglasel kiirusel ühtlaseks massiks. Lisa vähehaaval piim. Kui see on segunenud, lülita mikser suuremale kiirusele ning vahusta kreemi vähemalt 5 minutit, kuni see on kerge ja õhuline.

Kui koogikesed on jahtunud, kata need sidrunikreemiga.

Retsept Koolibri koogiraamatust. 


Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar